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Un bar de tapas para coctelear. Si el plan de la noche es ir de tapas con amigos a pasarla bien y tomar buenos cócteles, una de las mejores opciones de precopeo es V.O de Paco Roncero. Siempre que recomiendo este bar, la gente se sorprende pues lo relacionan más por su comida que con cócteles.

Lo que no saben es que al llegar un viernes a las 9 de la noche y seguir abajo al bar de tapas, se encontrarán con uno de los mejores ambientes de precopeo al mejor estilo de un bar de tapas de Madrid.

Grupo de flamenco en vivo y el siempre novedoso menú de cócteles, hecho por uno de los que yo considero es de los mejores bartenders del país Joshua Guerrero. Pruebe lo clásico; desde la tortilla española de papas pasando por la increíble variedad de jamones ibéricos.

Acérquese a la barra y pídale a Joshua que le prepare un Penicillin con Glenlivet 12 años. El Penicillin hace parte del estilo de cócteles considerados los nuevos clásicos que nacieron en una época “neo-speakeasy” y que se están tomando las barras de los mejores cocktail bars de Nueva York y Londres. Su creador fue Sam Ross del bar Milk & Honey de Lower East Side de Manhattan que en el 2005 lo puso de moda y hoy en día se encuentra en más de 40 países. Básicamente es una mejora del clásico whisky sour.

Esta es la receta:

50 ml de The Glenlivet 12 años single malt / 20 ml de Domaine de Canton / 15 ml de syrup de jengibre

Agite todo en coctelera y sírvalo con hielo en vaso rocas.

VERSIÓN ORIGINAL BY PACO RONCERO

Calle 70A # 5 – 67 – Tel.: 744.66.83 – 744.66.89 – Zona G – Emaus – Chicó Lago – Chapinero

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