Esturion2

En un barrio lleno de Ministerios y casas familiares, y en una cuadra que no promete mucho, está este edificio de 4 pisos: Esturión. Comandado por el chef Camilo Rojas, colombiano graduado del Cordon Bleu de Lima.

Aquí encontrarán un café en el primer piso (falta probar pero sirven café Amor Perfecto), restaurante peruano en el segundo y sushi bar en el tercero (también pendiente). Probé, y por lo tanto recomiendo, el peruano.

Van a la fija con el lomo saltado y el festival de ceviches. Muy buena calidad de lomo, increíbles papas fritas, gajos de cebolla roja, tomate y arrocito con maíz. Clásico en resumen, fiel a la receta tradicional peruana y muy sabroso. Con el festival de ceviche pasa igual: muchos mariscos frescos, ¡mucha leche de tigre por favor! (esto es un gusto personal y me encanta que el pescado este sumergido para que coja todo ese sabor y se sienta el el ácido del limón sin que se deshaga el pescado, por supuesto), calamares en panko con mayonesa de aceitunas rojas, mazorca fresca desgranada y maíz canchita tostado.

Deliciosas también las papas a la huancaína, muy cremosa y con ají amarillo verdadero, con cubitos de queso blanco y papas amarillas sin cáscara. No desprestigiar las entradas sencillas, en ocasiones como esta ¡soprenden!

Precio: entradas 20.000 $ y platos fuertes 35.000 $

ESTURIÓN – COCINA PERUANA – COCINA FUSIÓN

Calle 44 # 58 – 06 – Tel.: 300.4534 – 300.4535 – La Esmeralda – Teusaquillo

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