ElCisneCollage

Qué difícil era encontrar una buena pasta en Bogotá pues desde pequeños, desafortunadamente, nos mal acostumbraron a una pasta de supermercado hecha de sólo harina de trigo y nada de sémola. Qué falta de respeto con el consumidor. La verdad, el comer ese tipo de pasta más parece estar comiendo una especie de pan; qué tristeza de verdad.

Gracias a Dios, hace décadas abrió un lugarcito en Chapinero donde nuestra madre siempre nos compraba, desde chiquitas, la pasta de espinaca, a la cual llamábamos “pasta verde” en ese entonces; y los ravioli (nótese que en italiano no se le agrega la s en plural a los ravioli). Ese lugarcito es El Cisne.

En este lugar -el cual lleva más de 50 años existiendo- venden todo tipo de pasta: spaghetti, tagliatelle de varios sabores, cabello de ángel, rotini o “tornillitos”, penne y ravioli de numerosas combinaciones. También venden lasagnas ya cocinadas, salsas blancas y rojas, y hacen domicilios gratis desde su otro punto en Cedritos. Curiosamente, el punto de Cedritos vende todos estos tipos de pasta a todas horas, mientras que en la sede de Chapinero hay que ir temprano antes de que se agotan muchos de sus productos.

La sede de Chapinero, aproximadamente una vez al mes, ofrece degustaciones de lasagna y ravioli, con diferentes salsas. Todo siempre delicioso. La pasta la hacen con harina de trigo, sémola y huevo, por eso guarda su consistencia, nunca se pega al cocinarla y siempre está suavecita.

Sinceramente, mucho aprecio le tenemos a este lugar que siempre nos recuerda a nuestra querida mamá, quién siempre descubría lugares únicos y de calidad en la ciudad.

Precio: lasagna preparada 500gr 10.700$ / de 250gr 5.700$ / spaghetti o tagliatelle 250gr. 3.200$

PASTAS EL CISNE

Carrera 9 # 60-11 – Tel.: 544.2280 – Chapinero Central

Calle 140 # 9-46 – Tel.: 648.4537 – Cedritos
Domicilios en Bogotá gratis con un mínimo de 30.000$ solo desde la sede de Cedritos