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Un pedacito de Francia en Chapinero…

Suena cliché, pero no hay nada más cierto y afortunado que el famoso refrán de “El que tiene tienda que la atienda”, esto queda más que demostrado cuando visitas Franca Bogotá. Isa y Romain no son sólo los propietarios de este nuevo bistró, sino los encargados de hacerte viajar con el paladar; guiándote desde la selección entre las distintas alternativas que ofrece el menú, hasta hacerte sentir como quien es invitado especial en casa.

Esta pareja franco-colombiana crea, a través de su propuesta culinaria, un perfecto balance entre ingredientes locales y las más refinadas recetas de la comida francesa. Definitivamente, lo más destacado de su carta son las tablas, con una variedad bastante amplia de ingredientes entremezclados para acompañar cualquier momento del día.

En el característico ambiente de Chapinero aparece este pequeño pedacito de Francia en Bogotá, su sello se plasma en las combinaciones que permiten que los sabores se acentúen, y en la excelente calidad que logran, de la mano de pequeños productores de quesos y embutidos, quienes les proveen en exclusivas y pequeñas cantidades.

Y si de refranes hablamos también se hace aquí real el de “Todo entra por los ojos” y es que en esto son más que expertos, artistas. La tabla de Charcuterie es mi recomendado con Saucisson sec de París, Roastbeef, Jamón Blanco Rústico y Jamón de Bayonne, acompañado con un delicioso Camembert al horno. No hay mucho más que decir, sólo que en cuanto puedas no dejes de hacer una parada en Franca.

Además, tiene programada su inauguración oficial el próximo 5 de Septiembre. Franca: “El verdadero sabor de los alimentos empieza desde el suelo en donde son cultivados. Nuestro deber es generar conciencia y empezar el cambio”.

Precio: entre 15.000$ – 50.000$ por persona

FRANCA BOGOTÁ

Calle 56 # 6 – 33 – Tel.: 316.880.1627 – Chapinero

FACEBOOK – INSTAGRAM @francabogota