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“Gallina vieja hace buen caldo”, así decía mi abuela cuando de gallinas, además de las ponedoras, se hablaba. Amén de caldos, en 365 hemos recomendado lugares buenérrimos donde comer gallina: guisadas, pechuga, callejeras, pierna pernil, turísticas, en caldo, rabadilla con o sin huevera, de mantel elegante, en picada, de mercado popular, pescuezo, modernas, de toda la vida, en Bogotá y alrededores.

15 lugares que son nuestros favoritos de 2015 y 2016, aquí dejamos los enlaces por orden de aparición:

Doña Elvira / Plaza de Mercado La Perseverancia / Altiplano / Doña Helena en Bojacá

Don Pedro / Fogón Boyacense / Mestizo Cocina de Origen en Mesitas

Piqueteadero Doña Nieves / La Cocina de Pepina en Cartagena

Piqueteadero Doña Segunda / La Fonda Veguna en La Vega / Distrito Gayina

Plaza de Mercado 7 de Agosto / Alma Llanera en Zipaquirá / Asadero de la 76

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