CollageBeltrán

El que espera, desespera. Unilago, 30 minutos para instalar unos programas en el Mac. Cruzar la carrera 15 hacia el oriente y toparse con un chuzo cuyo escaparate más parece una celda carcelaria que una pastelería al uso.

Desesperación que se convierte en descubrimiento. Casi 30 años lleva abierto el negocio. Decoración intacta desde el siglo pasado. Maderas y paisajes apeninos desteñidos por ese par de quindenios. Cartelería que daña las retinas: rosa sobre verde, amarillo y azul sobre negro. Nombre y apellidos de siglos más pasados todavía: charlotte russe, saint honore, croquet bouche, baba aux rhum, savarin, vacharin, stollen, apfel strudel, panteones, sacher, quiche lorrain…

Vitrinas con eclair, repollas, ponqué de novia, trufas, milhoja, pastel gloria, galletas, pastel de carne y de pollo, canastas de hojaldre… ¡Un festival, oigan!

Pero son los corazones y palmeritas que me sumergen en un déjà-vu directo a mi infancia. Ricas, muy ricas. Mis favoritas de toda la vida. Visita obligada tras la saturación de tecnología en Unilago.

Precio: Palmerita chocolate 1.200$ / Corazones 1.000$

PASTELERÍA BELTRÁN

Carrera 15 # 78-12. Tel.: 218.0285 – Lago Gaitán – Chapinero

*** Noticias de última hora nos informan que aquí también se encuentran las mejores milhojas de la ciudad. ¡Quedan avisados!