Harald

Harald empezó cocinando y recibiendo en casa a sus amistades, sobre todo de la comunidad alemana en Bogotá. Eso pasaba en Cedritos. La cosa cogió fama y Harald abrió su propio negocio de comida típica alemana. Eso pasaba hace 30 años.

Harald fue de nuevo un visionario apasionado de su cocina alemana autóctona y se mudó a la 116 por debajo de la Avenida Suba cuando aquello era un peladero si de restaurantes hablamos. A la muerte de Harald, Fercho, el alumno bogotano que se convirtió con los años en la mano derecha del alemán, cogió las riendas del negocio.

Hoy Fercho es el alma del lugar y fiel ejecutor de las recetas heredadas de Harald. La carta es corta y concisa pero no dude en preguntar si tiene cualquier duda en cuanto a la comida o a las cervezas. El comedor es pequeño y luce una cocina central de hierro para goce y disfrute de los comensales que ven las preparaciones en directo, amén de animar la pituitaria.

Memorables Salchichas y una tiernérrima Chuleta ahumada de cerdo se cocinan primero al vapor y luego se pasan por la plancha mientras Fercho prepara al momento una excelsa Papa rosti para dos. Impecable y abundante ración de chucrut. Allá también luce un pantagruélico Antebrazo de cerdo y un Pastel de carne. Aún así, no se olvide de preguntar por los platos del día, seguro se llevará una grata sorpresa…

PD1: los martes como hoy se reúnen fans del Harald y del juego de naipes Skat.

PD2: si va en grupo pregunte por el privado escondido al final del local.

Precio: entre 20.000$ y 50.000$

HARALD RESTAURANTE ALEMÁN

Calle 116 # 70C – 68 – Tel.: 696.6246 – entre Humedal Córdoba y Potosí – La Floresta – Suba

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