Frescopan y Astral

Otro puente. Otra recomendación si van a Villa de Leyva. Mejor dos. Dos panaderías. Muy diferentes entre ellas. Usted elige. O no. Visite las dos y me cuenta.

La primera es mi visita obligada por varios motivos. Al Parque Antonio Nariño lo rodean varios anticuarios de lo más interesantes. Pasee y descúbralos. Pero del lado de la calle 12 encuentre una pequeña puerta con un viejuno cartel que anuncia la panadería Frescopan. Afirmo que la entrada es pequeña. El interior más. Estrecho, casi claustrofóbico. Merece la pena tanta penuria espacial. Pida mogolla chicharrona, ojalá recién horneada, coma. Pida otra o pida más para llevar, según su glotonería. Y a partir de aquí pruebe lo que se le antoje.

Segunda parada. En esa misma calle 12, suba una cuadra hacia la carrera 7. Encontrará otra puerta, no tan pequeña, de lustrosa madera y con un cartel que reza: astral – taller de pan artesanal. El interior es monumental. Lo ocupan hornos, estanterías, mesones de trabajo. Un obrador de ensueño. En el pequeño mostrador pida lo que sea. Todo es tremendamente bueno. Rebueno. Mis favoritos: el pan de aceitunas y el pan de chocolate. Por ahí encontrará también el maravilloso queso D.O. Paipa de El Kilo. Recomendación: vaya temprano.

FRESCOPAN

Calle 12 frente al Parque Antonio Nariño – Villa de Leyva

ASTRAL – TALLER DE PAN ARTESANAL

Calle 12 # 7 – 56 – Tel.: 8-73.20811 – Villa de Leyva

FACEBOOK – INSTAGRAM @astralpanaderia