Gallery

Ayer recomendamos Kion, de Carolina y Santiago Merchán, el cual abrió sus puertas en 2011. Un año más tarde abrieron su segundo restaurante al que llamaron Gallery.

En principio, se pensó como un lugar de paninis con carnes artesanales de la casa, vegetales, salsas y una buena variedad de quesos y panes. No obstante, Gallery se transformó en un lugar de experimentación culinaria y su menú empezó a evolucionar gradualmente hacia platos más elaborados que surgen de un constante aprendizaje e interacción con sus clientes: saber qué les gusta, cómo les gusta y hacerlos sentir en casa.

¿Qué ofrece el menú de Gallery? Empiezo con las ensaladas. Recomiendo la Di Mare con camarones, calamares y mejillones, y la ensalada de la casa con pasta penne al pesto, tomates cherry y lechuga romana, ambas deliciosas.

Dentro de las opciones de pasta, uno de mis platos favoritos son los raviolis rellenos de ricotta, parmesano y mozzarella en una cremosa salsa de ají amarillo cuyo sabor combina muy bien con los quesos y da un gusto ligeramente picante al final. Otra muy buena opción es la Moussaka de berenjena con pimentones asados, mozzarella y pollo, armada y gratinada al momento, muy sabrosa.

No puedo dejar a un lado la especialidad de la casa, los paninis. Le recomiendo el Elvis Presley que trae en su interior una gruesa y carnuda tocineta de la casa, cebollas grilladas, pepinillos, queso americano y miel mostaza. Si no le llama la atención esta opción, puede pedir mi favorito, Frank Sinatra, que viene con pimentones asados, cebolla grillada, mozzarella, salsa de la casa y una jugosa porción de roast-beef en su punto: oscuro por fuera, rosado en el centro y jugoso.

Quiero terminar con dos platos especiales: un salmón al vapor en hierbas, suave y húmedo por dentro, sobre puré de papa con alverjas y ensalada, y el Osobuco de cerdo, de carne tierna y porción generosa, acompañado de linguine en salsa pomodoro.

Cuando vaya a Kion o Gallery, pregúntele a Carolina y Santiago por los platos de temporada, y, si no sabe qué pedir, cuénteles qué cosas le gustan y ellos seguro le darán buenas opciones. También, puede pedir platos en los dos restaurantes, agregar o cambiar algunos ingredientes y pedir a domicilio si es usted vecino de la zona. Sin importar el lugar que escoja, se sentirá en casa.

Precio: entre 15.000$ y 25.000$

GALLERY FOOD ART

Calle 31 # 13A – 51 – Tel.: 355.2632- Plazoleta de Comidas del Edificio Panorama LP 06 – 08 – Parque Central Bavaria – Samper – Santafé

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