DonGiovanni Pantxeta

Del 1 al 4 de abril se llevará a cabo el 2° Festival Internacional de Música de Bogotá, Bogotá es Mozart, una gigantesca fiesta musical en la que se interpretará buena parte de la obra del genio de la música universal Wolfgang Amadeus Mozart. 63 conciertos, 17 gratuitos, 15 escenarios, 10 localidades.

Así que, además de recomendar cualquiera de los conciertos propuestos por el Festival, ¿Qué ópera sabe celebrar con la misma alegría las delicias del amor y de la buena mesa? Sin duda, Don Giovanni de Mozart.

Este es un delicioso libro creado por Francesco Attardi Anselmo y Elisa de Luigi. Editado en 1ª edición en español por Siglo XXI Editores en noviembre del 2000, dentro de su colección Opera Gastronómica (Papageno, Aida y Lady Macbeth). En Bogotá lo puedes encontrar en La Madriguera del Conejo, casi a la mitad de precio de lo que se vendía en la Librería Nacional hace 7 años. Todavía conservo el ticket de compra.

Don Giovanni es una orgía de sabores y de aromas, un erotismo del paladar y del estómago. No existen reglas morales ni dietas adelgazantes, ni mucho menos triglicéridos, odiosas invenciones de la sociedad burguesa que vuelven inútiles todos los placeres de la vida. Su cocina también presenta un extraordinario poder afrodisíaco que es el presupuesto, o la consecuencia, de francachelas y noches de amor que, sin embargo, nunca se verifican en la ópera. Don Giovanni solo quiere divertirse libando de flor en flor, pero los delitos que le llevan a hundirse en el infierno no son los pecados de la carne sino los de la gula.

Recomiendo ir leyendo el libro y escuchando los diferentes actos de la ópera en su reproductor. Impresionante y delicioso ver aparecer el cóctel “joie de vivre”, los ravioles “soto voce”, la leche de afrodita, los espaguetis a la libertina, la ensalada “príapo”, los bufoncitos en caldo de pichón, el pan del seductor, el faisán “grand seigneur”, los farfalloni amorosi, el panettone del commendatore, los suspiros de moja o los engaños al mascarpone.

Más de 100 recetas que nos introducen en los secretos de aquella cocina donde el gran epicúreo Don Giovanni, se acercaba a probar los platos y a dar órdenes a sus cocineros. Recetas de festines y banquetes de alto poder afrodisíaco, ideales para degustar en dulce compañía. Como cualquiera de los conciertos de Wolfgang Amadeus Mozart.

Precio del libro: 26.900$

2° Festival Internacional de Música de Bogotá, Bogotá es Mozart

La madriguera del conejo

Siglo XXI editores