Kion

Desde que Carolina y Santiago Merchán pueden recordarlo, han visto a su padre Pío cocinar, con paciencia y amor por este oficio, para todo el que llegaba a su casa. De esta forma nació una conexión familiar alrededor de la cocina hogareña, generosa, con mucho énfasis en los sabores pero en constante evolución, fruto de lecturas, investigaciones, viajes familiares, preguntas y experimentos.

En 2011, Carolina, Santiago y Pío decidieron emprender su primera aventura culinaria y crearon Kion, un restaurante de comida rápida pero saludable, hecha con buenos ingredientes y servida en porciones generosas. Encontraron en la cocina tailandesa un buen balance entre arroces y fideos, verduras y frutas, pescados, mariscos o carnes, y salsas aromáticas de frutas, hierbas y especias como limonaria, albahaca, jengibre, currys y chiles.

¿Qué ordenar en Kion? Para quien le va bien el dulce puede pedir el lomo teriyaki: suaves trozos de lomo de res en una salsa teriyaki ni muy espesa ni muy ligera y de un sabor dulce en su justa medida, muy rico. Si tiene antojo de algo más frutal, vaya a la fija con la chuleta de cerdo bañada en salsa de naranja de aroma cítrico y sabor agridulce. Si esta opción no le convence, está la pechuga de pollo con una deliciosa salsa de tamarindo y crocantes marañones, dulce, ácida y aromática.

Para los que prefieran los pescados o los mariscos podrá decidirse entre el filete de pescado blanco al vapor con leche de coco y limonaria, una parrillada marinera de salmón, mejillones y palmitos o los langostinos salteados con mix de vegetales. Finalmente, si lo que busca es picante, pida las alitas de pollo o las costillas de cerdo y dígale a Carolina que le ponga salsa Hot Asian, le aseguro que quedará feliz.

No olvide que todos los platos se sirven sobre una base de arroz o fideos y ricas verduras, todo salteado al wok. Mañana la historia continúa…

Precio: entre 15.000$ y 25.000$

KION THAI FOOD

Calle 31 # 13A – 51 – Tel.: 356.4547 – Plazoleta de Comidas del Edificio Panorama LP 06 – 08 – Parque Central Bavaria – Samper – Santafé

INSTAGRAM @kionthaifood