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¡El centro tiene lo suyo! Soy una fan del centro de Bogotá, con todo y su caos, finalmente creo que tiene mucho de la esencia real del bogotano. Pero debo aceptar que cuando estoy por esa zona de la ciudad a mediodía me pregunto ¿dónde almorzar? y, aunque ya les he presentado algunas propuestas interesantes en esta zona anteriormente, sigo pensando que falta mucho para activarlo como zona gastronómica.

Por todo lo anterior, cuando me encontré con Seeds en plena carrera 8 con calle 17 sentí que el centro, de a poco, empieza a ganar lugar con propuestas originales, de talla internacional y con conceptos muy marcados. Seeds es un espacio cultural más que un restaurante, tienen como objetivo ser una plataforma creativa donde artistas y diseñadores independientes colombianos y extranjeros puedan mostrar su trabajo en un entorno muy original.

Su propuesta gastronómica es bastante folklórica, colombiana, con sabores muy locales presentados de maneras creativas bajo recetas de autor y servidas en peltre, como más me gusta. Les recomiendo empezar con el bocadito de Chorizo en Almojábana o el Sincronizado de Papa Criolla y Queso Paipa.

Es el lugar perfecto para trabajar y tomar un rico café, su ambientación colorida le brinda la mejor de las energías, el servicio es genial, su propuesta de jugos y smoothies es ideal para ponerle sabor a los días de vueltas por el centro. En fin, un lugar para visitar, explorar su menú y de paso antojarse de diseño local e internacional.

Precio: platos entre 15.000$ y 18.000$

SEEDS RESTAURANTE

Carrera 8 # 17 – 62 – Tel.: 342.3903 – 321.410.4533 – Veracruz – Las Nieves – Santafé

WEBFACEBOOK – INSTAGRAM @seeds.restaurante