ElChoriCharrua

Desde que mi querida Marcela me descubrió este rincón en la subida -o bajada- de La Calera y en una curva antes -o después- del peaje de Patios según uno vaya circulando, me he convertido en un adicto a su hamburguesa, a su chimichurri y a su parrilla.

Local desenfadado que más parece una cueva incrustada en la susodicha curva caleruna. Gigantesca parrilla acristalada que lo recibe a uno como si de un palco de estadio olímpico se tratara. Trato hippie, cercano y amable, que nada tiene que ver con otros tratos hippies capitalinos de dedito parado…

Afirmo que su hamburguesa se mete en mi topfaif bogotano. Una hamburguesa de verdad, sin complicaciones, directa a la mandíbula, rozando lo salvaje. Carne, molienda, aliño y asado; rústicos, brutales y auténticos. Buenérrimo pan y chimichurri sideral.

Insisto en lo masticable. General y tristemente, en cuanto a carnes prima “lo blandito” y los magros filetes temblorosos, junto a algunos conglomerados de carne que parecieran plastilina esferificada. Cuando lo que debería importar es el sabor, la jugosidad y el movimiento de mandíbula de los comensales. Ahí dejo la reflexión carnívora.

Además, atrévanse con empanadas, choripán, papas y provoleta. Y si van de verdaderos golosos, pidan cortes de carne nacional e importada y admiren los efectos de esta parrilla uruguaya.

Precio: desde 10.000$ a 40.000$ por persona según la voracidad

EL CHORI CHARRÚA

Km 6,5 vía La Calera, 500 mts. antes del peaje. – Tel.: 320.818.0755 – 321.371.3649

Horarios: martes y miércoles 17:00 – 22:00 / jueves a sábado 12:00 – 22:00 / domingo 12:00 – 20:00 Tienen domicilios.

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