Fogon Colombia

*365bogota dedica los domingos a recomendar gastrolugares fuera de Bogotá, a nivel local, nacional o internacional.

Esta semana nació públicamente el proyecto Fogón Colombia, una unión de cocineros y cocinas colombianas. Un guiso que llevaba en la paila bastantes meses a fuego lento, con algunos días al rojo vivo, otros al rescoldo, pero siempre con la lumbre encendida. Desde 365bogota – 365colombia apoyamos firmemente a esta iniciativa y creemos en la futura buena labor para con todos los puntos de su manifiesto.

Fogón Colombia debería gozar de todo el apoyo y credibilidad por parte de cualquier implicado en la cultura gastronómica colombiana, sean cocineros, productores, consumidores, investigadores, divulgadores y cualquier persona relacionada con la actividad del condumio en este país.

Si acaso alguna persona tuviera la voluntad de criticar, que haberlas haylas, creo que primero debería informarse a conciencia, luego observar la evolución del susodicho proyecto y, finalmente, elaborar sus críticas a partir del 19 de agosto del año próximo, de manera objetiva, con información contrastada, aportando nuevas ideas y siendo constructivos.

Este proyecto es un recién nacido, por ello vulnerable, pero por la misma razón, con una alta expectativa de longeva, productiva y feliz vida. Desde estas líneas celebramos su alumbramiento y fomentamos cualquier esfuerzo para conseguir su más rotundo éxito. Deseamos para Fogón Colombia la mejor de las suertes en esta aventura. Paz y Fogón.

AQUÍ su manifiesto y sus firmantes.

AQUÍ y AQUÍ su divulgación.

Plus de orgullo: entre nuestros colaboradores habituales de 365bogota.com contamos con 3 Fogones Colombia, Antonuela Ariza, Marcela Arango y Nicolás Hoyos. Insistimos, Paz y Fogón.

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