*365bogota dedica los domingos a recomendar gastrolugares fuera de Bogotá, a nivel local, nacional o internacional.
Somos responsables de no conocer más allá de ciertos límites en los que nos acomodamos y de ciertos perímetros por los que nos acostumbramos a andar. Un día de “locura” cogimos camino hasta Mesitas del Colegio, una población en el Valle del Tequendama, con el solo propósito de ir a Mestizo y ver con nuestros propios ojos que los rumores de que allí había un restaurante que hace comida increíble eran reales.
Jennifer Rodriguez es la culpable y valiente cocinera que decidió quedarse en su pueblo y darle valor a los productos que hay en esta tierra tan fértil. Apoya al pequeño productor y cuenta siempre con producto fresco de gran calidad. Ella tiene una sazón increíble, sorprende con sus platos, su cocina es creativa y rescata los sabores familiares con los que creció y crecimos muchos.
En su menú esta sin ningún reparo el balu, el conejo, el bore y la lengua. Realmente vale la pena salir de la zona de confort y coger camino a Mestizo, devolverse con la barriga llena, el corazón contento y el carro lleno de frutas y productos del mercado campesino que sucede los domingos en la plaza.
Anotación: el clima es perfecto para piscinear.
Precio: ente 10.000$ y 30.000$ por persona
MESTIZO COCINA DE ORIGEN
Carrera 8 # 7 – 79 *pregunte al llegar – Tel.: 313.449.2306 – Mesitas del Colegio – Cundinamarca
FACEBOOK – FACEBOOK – INSTAGRAM @mestizococinadeorigen @jenniferrodriguezro
