LaRatoneraBis

Este mes ha sido mi mes de los quesos. Me he vuelto loco. En mi despensa, que no en la nevera, de Bogotá nunca había tenido tanta cantidad de quesos diferentes y tan buenos.

Hace ya un año, mi querida Catalina nos descubría y recomendaba a este chucito-container medio escondido en un parqueadero. Así que tras este año y medio de recomendaciones diarias tocaba hacerles una nueva visita para comprobar y seguir disfrutando de estas bellezas lácteas.

La oferta a crecido y para mi regocijo ofrecen más variedad de quesos de cabra y un Cheddar verdaderamente impresionante que va mejorando con el paso de los días. Insisto, nada de nevera. Además del susodicho Cheddar, nuestro alijo se completó con la imprescindible Cabra Beoda, 100% cabra con una corteza reposada y teñida de vino tinto; un Brie goloso y cremoso, nada que ver con esos infames bries de pasta dura, sospechosamente amarillenta e industrial; y un soberbio Camembert de Cabra no apto para principiantes y paladares timoratos. Recomiendo encarecidamente que esta joya de camembert la guarden en un recipiente absolutamente hermético si no quieren que esos brutales efluvios se impregnen por toda la casa.

De nuevo debemos sacarnos el sombrero y rendir pleitesía a los pequeños productores locales que nos ofrecen productos 100% colombianos y que además superan con apabullante ventaja a cualquier producción industrial nacional, así como a casi todos los similares y mediocres productos de importación para saciar los tristérrimos paladares esnobistas.

Precio: entre 12.000$ y 40.000$ cada pieza dependiendo de su peso

LA RATONERA

Carrera 5 # 70 – 40 (dentro del parqueadero) – Tel.: 317.405.0038 – 865.0572 – Emaus – Chicó Lago – Chapinero

Km. 27 vía Bogotá – Briceño – Chía

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