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En este radio de tres por tres cuadras uno encuentra diferentes y abundantes ofertas para hacer una parada en el camino, sean desayunos, medias nueves, almuerzos, onces o para llevarse algunas golosinas dulces y saladas a la casa.

Algunos, de lo más mediáticos y activos en redes como en boca de fudis y gastroinfluensssersss, los he probado, me han defraudado, he repetido a modo de nueva y justa oportunidad pero, lastimosamente, no he vuelto. Evidentemente, tampoco han aparecido en 365bogota.com, aquí solo escribimos de lo bueno.

Y buenas siempre, en la susodicha zona, las empanadas de La Castaña. Si duda pregunte por Andrea, su sonrisa está a la altura de las empanadas. Si no está ella, seguro estará bien atendido. Esa tarde tonta me senté frente a la Candelaria -chorizo santarrosano, papa criolla y hogao-, la Perse -rúgula, aceitunas, tomate asado y queso- y una de mis favoritas, la Fugazzeta -cebolla confitada, orégano y queso.  Escoltadas las tres con una limonada de mango biche y las buenérrimas salsas con las que merece la pena ir combinando cada bocado. Hay hasta 6 sabores más, todos tentadores y golosos.

Pero no solo de las empanadas se disfruta en La Castaña. Desde la enorme vitrina le tentarán el Pie de manzana y canela, los Brownies con masmelos y las tremendas torta: de zanahoria, naranja y jengibre, de chocolate y caramelo, de manzana, yogur y canela o la de mango, coco tostado y limón.

Ya lo he afirmado en numerosas ocasiones, pero insisto. Cada vez soy más fan de los pequeños lugares que abren cocineros que han estado bregando en restoranes de primera línea. Hartos de tiranías, dictaduras y esclavismos variados, lo arriesgan todo y más para lanzarse a la aventura de montar un local sencillo, humilde, sin pretensiones, pero donde se cocina con mucho mimo y amor, y donde se come más rico todavía.

No se pierdan el pequeño rincón de productos envasados para llevar. Se llevarán más sorpresa todavía.

Precio: empanadas a 4.000$ unidad / limonada de mango biche 6.000$

LA CASTAÑA

Calle 57 # 5 – 17 – Tel.: 305.5792 – Bosque Calderón – Chapinero

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