GayinaCollage

Como dicen por ahí, la primera impresión es la que cuenta. Distrito Gayina, Piqueteadero Gourmet, es un pequeño local que queda en Chapinero, cerca del parque de los Hippies. Aunque vivo en Chapinero, fui por primera vez hace unos días y con eso tuve para saber que volveré.

Su menú es sencillo pero sustancioso; picada sencilla, doble o triple, con chorizo, longaniza, res, cerdo, arepa, papitas y hogao. Todo delicioso y hecho a buen término, acompañado de la formidable conversación de Foath Saleh, su chef, quien estuvo todo el tiempo en la parrilla recibiendo y haciendo los pedidos que llegaban sin tregua, él es de mamá israelí y padre palestino y vinieron a vivir a Maicao desde que tenía 11 años.

Hasta ahí supe de su vida, pero vi encantada cómo preparaba chorizos, chunchullos, longanizas, carne de cerdo y arepas para su picada bañada en hogao; el consomé de gallina que servía sin parar es inigualable, con huevo y mollejas; también hay de costilla, calentao con huevo frito, choripán y un elemento inesperado; el Turcopan: pan perro, carne molida con especias árabes, gratinado y con salsa de la casa.  Foath hace un rollito largo de carne molida condimentada y lo pone en la parrilla, cuando está listo y jugoso, lo pone dentro del pan, queso y a gratinar.

Todo estaba delicioso, bien preparado y además condimentado con una sonrisa y buena conversación. Vayan, coman y hablen con él, un encanto. Hay combos, cervezas y jugos y si quieres dejar la propina, la metes en un marranito y puedes llevarte un supercoco o un condón, depende del ánimo.

Atienden hasta las 4 de la mañana los fines de semana y hasta la media noche entre semana.

Precios: comida entre 4.000$ y 24.000 / bebidas entre 2.000$ y 2.500$

DISTRITO GAYINA PIQUETEADERO GOURMET

Carrera 9 # 60 – 16 – Tel.: 311.520.2496 – Chapinero Central – Chapinero

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