Dhaba

No es muy común encontrar cocina hindú en Bogotá. Para nadie es un secreto que aquí en Colombia pocas veces nos arriesgamos a probar sabores tan diferentes a los que encontramos en nuestra cocina tradicional, y es que el sabor del curry y las especias de la India son como de otro mundo para el colombiano promedio.

Por eso me causó tantísima curiosidad este restaurante en medio de Teusaquillo. Un local sencillo en un lugar sencillo, con una decoración para nada excéntrica a comparación de la mayoría de los restaurantes hindúes, pero con todo el sabor auténtico de la India servido en platos de acero inoxidable, como lo sirven en la India a los conductores de camiones o a los viajeros junto a la carretera.

La carta es muy completa, tiene muchísimos platos vegetarianos, de pollo, cordero, cerdo, res y de mar. Todo con excelente sazón, el toque de picante que uno escoja y un olor que invade la calle y te transporta de inmediato.

Probamos de entrada el Vegetable Mix Pakora, unas croqueticas de vegetales apanados, con una masa excelente, acompañadas con dos salsas que exaltan el sabor y las llevan a otro nivel, una de hierbabuena y otra de tamarindo con panela, ambas deliciosas.

Luego se acercan tres cazuelitas de acero, Dhaba Special Lamb Curry, Lamb Madras y Dhaba Special Fish Curry. Las tres espectaculares y, lo mejor, completamente diferentes una de las otras. Las tres con ese picantico delicioso del curry que solo se puede bajar con el arroz y el chapati que acompañan a cada plato.

Después de esas tres delicias no nos podíamos ir sin el postre. Gulab Jamun, una especie de buñuelitos en almíbar deliciosos, que acompañamos con helado de vainilla con macadamia, ¡perfecta combinación! Nos quedamos con las ganas del Kulfi, un helado típico de la India con leche, almendras y pistacho que suena demasiado parecido a la dicha en su máxima expresión.

Dhaba es sin duda un lugar para conocer y, con toda seguridad, un lugar para volver.

PD: No se las vaya a dar de machito con el picante, en Dhaba realmente saben de lo que hablan cuando le dicen que los niveles colombianos son solo del 1 al 3. No querrá prenderse fuego en la primera cucharada y saber que el resto del plato va a seguir sumando picante a su boca.

Precio: de 3.500$ a 25.000$

DHABA INDIAN CUISINE

Calle 33A # 19 – 17 – Tel.: 318.669.1167
 – 319.262.0110 – Teusaquillo

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