MTB4bis

Cuando era chiquita, Uva nuestra empleada de toda la vida, nos cocinaba cosas que iba aprendiendo de mi mamá y las infinitas recetas de cocina que hay entre libros, revistas y las propias de la familia escritas a máquina por mi mamá. Crecí ayudándole a rallar, amasar, separar huevos, decorar mini pizzas y todas las actividades que hay alrededor de la cocina (todas menos picar cebolla, eso si no había riesgo). Entre esas recetas de mi infancia había una especial, de esas sencillas que lo cautivan a uno: las papas postizas. Bolitas apanadas de puré de papa con queso rayado que se horneaban ¡y quedaban una delicia!

Un viernes de esos que uno no se haya terminamos, gracias a mi amigo Juan Manuel, en Plaza 79, una especie de plazoleta de comidas donde está el recomendado de hoy: Meet the Burger.

Pedimos Meet the Onion, Meet the Bacon y Meet the Jalapeños, las tres con papotas. Esas papotas son las mejores que he comido. No se si las hacen como las papas postizas de Uvis, pero tienen una textura increíble. Son extracrujientes por fuera y adentro parecen un puré perfecto. Las sazonan con paprika y pimienta negra y las fritan perfectamente.

Las tres hamburguesas estaban bastante buenas. La carne es ahumada, de muy buen sabor, el pan artesanal evidentemente y las verduras súper frescas. Las salsas son hechas por ellos también, mayonesa de jalapeños y mayonesa de pepinillos, ambas buenazas. Los ingredientes son comprados en plazas de mercado locales, lavados, cortados, mezclados, sazonados y cocinados cada mañana.

Es un sitio especial, la atención al cliente fue espectacular y el servicio fue rápido. Lo bueno de estar dentro de Plaza 79 es que hay muchísimas opciones más para los que no están antojados de hamburguesa: Calentaos, Alitas BBQ, Ceviches, Malteadas, Café y muchas cosas más que habrá que probar.

Precio: entre 22.000$ y 30.000$

MEET THE BURGER

Carrera 15 # 79 – 83 – Tel.: 300.525.5127 – entre Lago Gaitán y Espartillal – Chicó Lago – Chapinero

FACEBOOK – INSTAGRAM @mtb.burger