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*365bogota dedica los domingos a recomendar gastrolugares fuera de Bogotá, a nivel local, nacional o internacional.

¡Cartagena tiene sabor peruano!

Es interesante darse una vuelta por la otra Cartagena, explorar lo que hay más allá de la ciudad amurallada y encontrarse con un rincón que fusiona de manera perfecta los sabores del Caribe Colombiano con lo más autóctono y casero de la cocina peruana.

Ubicado en el sector Industrial, Sabor Perú fue una de las sorpresas de mi viaje a Cartagena, la comida es exquisita, el servicio es increíble y el ambiente es sin pretensiones y bastante pintoresco. Su fundador Alexander Almeri lo define de manera muy concreta de la siguiente forma: “Sabor Perú es un restaurante como fin, no como forma”, se convierte así en el resultado de un proyecto que pretende apoyar a los campesinos de Montes de María y que está concebido para dar un lugar de oportunidades y aprendizaje a jóvenes talentos Cartageneros.

Mi entrada con diferentes Mini-causas Limeñas fue un éxito, los Calamares Apanados y el Ceviche de Camarón con salsa de maracuyá fueron la mejor manera de empezar lo que fue todo un deleite.

Esto es comida peruana de la de verdad, casera, sabrosa, hecha por personas reales; muchos de sus empleados no son chefs o si quiera han estudiado cocina pero saben conjugar de manera perfecta los sabores, proponen recetas diferentes y también los clásicos como el Lomo Saltado o el Ají de Gallina, en fin un paso obligado en sus visitas por el Caribe Colombiano.

Servidora sigue en la tarea de encontrar en la industria gastronómica a todos aquellos que trabajan de manera justa, responsable y consciente, así que Sabor Perú no podía faltarme en esta lista… ¡¡¡corran a probar!!!

Precio: entre 18.000$ y 30,000$ por persona

SABOR PERÚ

Avenida el Bosque Diagonal 21 # 51 – 88 – Tel.: (5) 643.7157 – Punta de Cartagena – Cartagena de Indias

FACEBOOK – INSTAGRAM @saborpeructg