LaCaleruna

*365bogota dedica los domingos a recomendar gastrolugares fuera de Bogotá, a nivel local, nacional o internacional.

Allá arriba, en aquel alto donde asan las arepas, es el pueblo de La Calera. La famosa arepa caleruna es de maíz porba pelao a punta de ceniza, luego molido y la masa rellena de queso campesino. Algunos lugares aún la asan en piedra o, si no, en plancha y luego en un dispositivo que gira alrededor de las brasas como un hermoso carrusel de arepas.

El mejor acompañamiento para mi es un agua e panela caliente con más queso. Pero si quieren desayunar con todas las de la ley, la pueden acompañar de caldo de costilla o de pata, sopa de arroz, huevos al gusto o chocolate. Si les queda cupo, la arepa dulce rellena de bocadillo y queso puede ser buen postre.

Hay 10 locales que venden las mismas arepas pero para mi no todas son iguales y siempre recomiendo los últimos 3 locales si van de Bogotá a La Calera.

Precio: 1.700$ la arepa

ASADERO DE AREPAS LA CALERUNA

Sobre la avenida principal del pueblo La Calera – Cundinamarca