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Los fines de semana o cuando se celebra el Mercado de las Pulgas, y uno por fin consigue dejar el carro en el parqueadero de la carrera 5ª en Usaquén, tiende a dejarse llevar por la borregada hacia la izquierda, hacia el sur, la multitud lo arrastra casi por inercia al corazón comercial y gulusmero de la zona.

Pero si uno mantiene la calma, observará a unos pocos metros, hacia el norte, un par de mesitas con sofás y sillas de anticuario al frente de una discreta y acristalada fachada. Atrévase sin miedo a caminar contracorriente. Descubrirá un pequeño loft de aspecto entre rústico e industrial donde se idolatra a un imponente horno de leña. No en vano, este candente tótem es paciente progenitor de pizzas, focaccias y panes; perniles de cerdo y piernas de cordero; bifes de chorizo, bondiolas de cerdo y pollos de campo; verduras y hortalizas.

Ahora bien, si algo verdaderamente nos descrestó y nos hará volver cual fieles adeptos de la alquimia coquinaria son sus empanadas argentinas. De carne cortada a cuchillo; de queso azul, apio y cebolla caramelizada; de tomate, mozzarella y albahaca.

Les aseguro que vale la pena salirse del rebaño y ser, al menos en lo que a condumio se refiere, la oveja descarriada durante unas golosas horas.

Precio: empanadas 6.000$ (tres unidades) / entre 20.000$ y 55.000$ por persona

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