FideuàDiaMadre2015_Fotor

La paella la hacen muy buena, pero uno quizás anda ya cansado de lo mismo, además de que zamparse un buen arroz en la noche a veces cae pesado. Por eso me fascina la opción de la fideuà, plato típico de todo el litoral mediterráneo español, que se prepara casi como una paella con la diferencia de que el arroz es sustituido por fideo cabello de ángel.

Una sabrosa base de sofrito  de tomate, cebolla, pimentón rojo y páprika que cocina por cuatro horas hasta conseguir una textura casi de mermelada, a la que se le añaden los fideos, un contundente fondo de pollo para la de carnes, o un potente fumet de huesos de pescado y cabezas de langosta para la opción de mariscos. Generosas cantidades de carnes y de mariscos coronan todo el conjunto según la opción escogida. También ofrecen una versión con verduras y hongos para los invitados vegetarianos.

Atrévase a probar la versión de fideuà de mariscos negra, teñida con tinta de calamar. Todas las opciones de fideuà vienen acompañadas de un alioli de páprika bien potente de ajo. Siempre sobra fideuà para repetir o para hacerse un calentao mediterráneo al día siguiente. Nunca más volverá a pedir paella y se hará adicto a la fideuà.

La entrega a domicilio es en todo Bogotá y la fideuà llega en la propia paella tradicional de metal donde se ha cocinado. Pasados unos días vienen a recoger la paella. Domicilios a partir de un mínimo de 12 personas hasta 100. También atienden eventos desde 50 hasta 300 personas con su servicio de Chef en Casa.

Extra: pregunte por sus postres individuales presentados en vaso de vidrio. Golosos y adictivos.

Precio: fideuà mariscos o negra 21.000$ por persona / carnes 19.000$ / verduras 17.000$ / postres 7.000$

SUCESOS GASTRONÓMICOS

Tel.: 685.52.00 – 314.425.21.26 / sucesosg@yahoo.com

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