Cocinartebis

¿No conocen todavía a Cocinarte de la Zona T?

Deberían. Aunque no deberían dejarse engañar por el titular de quien escribe, porque si no conocen Cocinarte de la Zona T es que nunca han ido a la auténtica Zona T de Bogotá. T de tuercas, talleres y tornillos. Y si usted anda de suerte hasta puede encontrar una sopa de pasta de tornillos que le hace el honor al verdadero nombre del barrio: sopa 7 de agosto.

Allí oficia Alejandra Sánchez con la siempre atenta ayuda de su consorte John Granados. Una pareja y un equipo de cocina y meseros que se lo trabaja a diario para dar de comer bien rico, abundante y a precios irrisorios a una oleada de clientes que cada día llena las mesas de su gran comedor y a otros tantos que fielmente hacen cola a la espera de su turno para llenar el buche.

En Cocinarte cada día cambia el menú pero hay unos platos fetiches que nadie puede perder de vista como las sopas de cualquier día, de patacón, de arroz, de lentejas, de ajiaco…; la bandeja paisa de los viernes; o los callos al estilo español que Alejandra borda como si de una tasca madrileña se tratara; las imperdibles alitas de pollo bañadas en salsa barbacoa casera o, como servidor siempre las pide, con la salsa aparte para poder disfrutar como loco de ese crujiente tan especial que las hace únicas. Pero sobre todo, sobre todo y sobre todo, el ají que luce cada mesa es para rendirle pleitesía, sea en el sancocho, en el caldo de costilla, en la pechuga de pollo, en el calentao o en aquellas crujientes y celestiales alitas.

Para los atrevidos y sin complejos, los jueves son de plancha, tanto en la mesa como en los parlantes, así que uno disfruta de la sencilla cocción de carnes y pescados a la plancha mientras suena Alci Acosta, Alejandra Guzmán, El Puma o Camilo Sesto.

Recuerden, Cocinarte en la zona T de tuercas, talleres y tornillos.

COCINARTE

Calle 63F # 28A – 39 – Tel.: 314.713.7999 – 7 de Agosto – Los Alcázares – Barrios Unidos

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