ElvercitoCollage

*365bogota dedica los domingos a recomendar gastrolugares fuera de Bogotá, a nivel local, nacional o internacional.

En un pequeño barrio de invasión llamado Lomitad, en la vereda de Hatogrande en Sopó, se encuentra esta joya de la panadería colombiana. En la vía Bogotá-Tunja, sobre la autopista norte, frente a la “hacienda presidencial” está Elvercito.

Este pequeño establecimiento, de cuya evolución he sido testigo con el correr de los años, guarda una de las joyas (en mi opinión personal) de la panadería colombiana: la garulla. Este delicioso amasijo me tiene la vida hecha cuadros, pues no logro encontrar una receta propia para su reproducción. De muchas garullas que he comido, la de Elvercito vive en mi corazón. Tiene una polvorosa capa de harina de maíz, con un interior repleto de queso y un sabor dulzón… ¡¡¡Yuuuum!!!

En Elvercito usted también encuentra almojábana, pandeyuca, empanada de pollo y carne, roscón, pan, kumis, mogollas, y casi todos los productos típicos de la panadería colombiana.

Así que ya sabe, cuando pase por Hatogrande, tiene una parada obligada.

ELVERCITO

Km.17 Autonorte, Vereda Hatogrande (200 mts delante de la Casa Presidencial) – Sopó – Cundinamarca