TinticoCollage

*365bogota dedica los domingos a recomendar gastrolugares fuera de Bogotá, a nivel local, nacional o internacional.

Todo el sabor de Colombia en pleno corazón del DF. Tintico es un espacio de encuentro, emprendido por Colombianos y Mexicanos, que ha tomado la gastronomía, la música y la fotografía para contribuir en la recuperación del Centro Histórico de la Ciudad de México al tiempo que construye y alimenta nuevos puentes de intercambio cultural entre estas dos naciones.

El festival Sabores y Sonidos de Colombia en México es una fiesta en la que se disfrutará de la diversidad gastronómica de la tierrita y de su maravillosa música, como parte de las celebraciones con las que la comunidad colombiana en México conmemora la independencia.

Al equipo de 365bogota nos hace especialmente felices y orgullosos comunicar que el festival contará con la presencia de los chefs Antonuela Ariza y Eduardo Martínez del restaurante Mini-Mal de Bogotá, que cocinarán platos inspirados en el ‎Chocó, Amazonas y la región Cundiboyancense; y en la música con el gran acordionero Carmelo Torres acompañado de Uriam Sarmiento.

PROGRAMA GENERAL:

Jueves 16
CLASE DE COCINA COLOMBIANA
Evento Gratuito
Reservaciones a:
tinticoclasedecocina@gmail.com y al 55103153

Viernes 17
CARMELO TORRES EN CONCIERTO
Preventa $150
Día del evento $200
Reservaciones al 55103153

Sábado 18
CARMELO TORRES EN CONCIERTO
Preventa $150
Día del evento $200
Reservaciones al 55103153

Del 14 al 30
MUESTRA GASTRONÓMICA
En Tintico Café & Galería

MENÚ:

ENTRADAS O BOCADOS
Bolitas de plátano maduro rellenas de jaiba picante.

Chicharrón de calamar apanado en harina de maíz con chutney de tomate y menta.

ENSALADAS
Ensalada de vegetales asados con salsa de tucupí o ají negro amazónico y hormigas.

Ensalada de legumbres (fríjol blanco y negro, garbanzo y lenteja) con cubitos de plátano maduro y farofa, con vinagreta de limón y comino.

Carpaccio de chayote.

PLATOS FUERTES
Pescado envuelto en hoja de plátano con hogao de leche de coco y tomate cherry y albahaca, con tajadas de plátano fritas y arroz de coco.

Arroz caldoso con camarones y hierbas de azotea.

Camarones con salsa de camucamu y crispetas de maíz.

Cerdo con mielmesabe.

Pollo ahumado con tucupí y yuca.

Pollo con uchuvas y pétalos de rosa.

Pescado apanado en mañoco, con salsa de guayaba picante.

Pescado con caldito de ajíes amazónicos, cilantro cimarrón y cebolla larga con tapioca de limón.

Mejilla de res en salsa de borojó.

Carne de res braseada con asai, hongos y vino tinto.

POSTRES
Torta de almojábanas con jalea de guayaba con limoncillo.

Todo el sabor de Colombia en pleno corazón del DF.

TINTICO CAFÉ & GALERIA

República de Cuba 43 – Tel.: 5510.3153 – Centro Histórico – Ciudad de México – C.P. 06010

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