QuibbeBIS

Ya conocía y soy adicto a sus panes pita y panes de servilleta. Siempre que paso por este desapercibido local de esta tan activa zona de ocio y restauración, compro un par de paquetes de cada pan. Siempre con afán. Nunca me había sentado a disfrutar de sus fritos y amasijos.

El otro día lo hice. Advertí, mientras esperaba mi pedido, los numerosos cuadros con fotografías del Líbano. En esas paredes llevan más de 20 años. Ahí es nada.

A la mesa llegaron unos amasijos horneados y rellenos, de espinacas por aquí  y de carne por allá. Bien generosos en su interior. Ricamente sazonados. Ojalá regenerados en horno, que no microondas. Pero el ganador indiscutible fue el quibbe, que repetimos por partida doble. Fritado al momento. Crujiente y goloso como para seguir pidiendo y llevar a la casa una docena más. Recomiendo abusar al gusto de la salsa tahine que hay en la mesa. Y repetir.

Local austero y espartano donde los haya pero al que merece la pena volver y volver. Volver a por sus panes árabes y a por el resto de golosinas dulces y saladas. Y por allá en una pared, busque una estantería donde lucen paquetes de lentejas naranjas y otros cereales para preparaciones árabes, así como botellas de agua de azahar, rosas y unas latas de tahine muy bueno en calidad y precio.

Precio: entre 5.000$ y 40.000$ según el hambre, los antojos y las compras.

PANADERÍA LA 95. PAN Y COMIDA ÁRABE.

Calle 85 # 12-61 – Tel.: 610.0138 – 531.9278 – entre La Cabrera y El Retiro – Chicó Lago -Chapinero