BALZAC

Balzac, vino y mejillones.

Muchas veces, cuando llega el fin de semana, me quedo un rato pensando a dónde ir a comer, qué han abierto nuevo, qué probar… y se me olvida que volver a los grandes restaurantes por tu plato favorito es un gran plan.

A Balzac volví por los mejillones, 62.900 pesos de sabrosura provenzal, ¡ja! Espero que no se asusten con el precio y que cuando tengan una platica extra se atrevan a probar esta delicia. Mis favoritos eran los mejillones al vino blanco, la receta más clásica para la preparación de estos moluscos, pero por recomendación de los meseros los probé a la provenzal y se llevaron el premio mayor. Son preparados en un fondo de mariscos con tomate, albahaca y un poco de crema. No sé cuantos mejillones te sirven, pero la porción es bastante generosa y el mejor plan es tomarse todo el tiempo del mundo para abrir cada uno, mojarlo en salsita, pescar unos cuantos cubitos de tomate con tiras de albahaca y comérselo.

La felicidad de tomarse las dos horas completas de almuerzo repitiendo esta rutina. Se pueden pedir con puré de papa, papas a la francesa (el acompañamiento más tradicional) o ensalada (mi recomendado).

Guarden un poco de pan francés para remojarlo en la salsa que sobra, no le de pena y hágalo porfa. Si el día está soleado aproveche para tomarse un buen vino blanco y sentarse en la terraza.

Todos los días hay especiales y la carta está llena de delicias francesas, quesos, ostras, paté, pescados, salsa holandesa, beurre blanc, mariscos y ensaladas. ¡Para todos los gustos!

Otro clásico bogotano que se gana mis aplausos.

Precio: 100.000$ promedio por persona con copa de vino o cerveza y postre

BALZAC

Calle 83 # 12 – 19 – Tel.: 610.5210 – El Retiro – Chicó Lago – Chapinero

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